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	<title>コミュニケーションオフィス５７</title>
	<link>http://www.co57.jp</link>
	<description>フードビジネスコンサルティング／講演／出版</description>
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		<title>変わる前に代わる・・・（ＦＡＸ通信Vol.25より）</title>
		<description><![CDATA[ワールドカップ、参議院選挙も終わり梅雨も明け・・・何とか景気も夜明けに近くなってほしいものですね。 平成２２年間で１６人目の管総理・・・平均で１年４カ月。小泉／橋本総理時代を除くと更に短命政治（１年未満？）・・・これでは国を導くことなどできないことは誰でも感じる事ですね。 幕末時代坂本龍馬は「議院制国家」の制定を提唱（舟中八策）して居ましたが、時の日本には大変な考え方だったようです。しかしその後の流れは明治維新として大きく変革してきました。 それからわずか１５０年で１年毎の持ち回り首相時代になってしまって居るのですね。今後の日本を何とかするには高度成長期のような・・・何かが動き国民みんなが「前に向かって成長を求める・目指す」ような起爆剤やきっかけ作り・・・なんとかしてほしいものですね！ 中国からベトナム、更に東南アジアへの進出でしょうか？そんな政治の為には今や《…以下略…》]]></description>
		<link>http://www.co57.jp/fax/2010-08-20/</link>
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		<title>お盆に寄せて・・・</title>
		<description><![CDATA[　東京のお盆は７月・・・といいますが、やはり８月ですよね・・・毎月墓参していますが、いわゆるお盆の連休中にはお参りできません。墓所が八王子のため中央道の大渋滞の影響です。近所の同じ宗旨の門前で一礼したり、近場の関東総本山にはお参りします。 　私は宗教心の厚い人間ではないのですが・・・おまいりのあとの「爽快感」は何かいいものですね。何かを果たした？という小心者ゆえの「言い訳」「満足感」的心境なのでしょうか・・・有る寺院の表に「自分が助かれば、先祖も助かる」と書いてありました。お参りの時には「先祖や仏様にすがる」気持ちが多いと思いますが、私はできるだけ「報告」と「発表」をするように心がけています。そして「見守ってくださいね」的な感じでしょうか・・・やはり自分の人生自分で守るしかないのですから・・・今までの状況や今の環境にすべてが満足では無いにしても「現状は現状」なのですから・・・とまず受け止めること。　　　そして少しでも前向きに生きてこそ明日があるのかな？っていう感じですね。そして・・・忘己利他・・・（もうこりた）　　　　　「自己を忘れ他の人のために」　　過ごせれば良いですね。そのためには「自己の確立」からですが・・・もうこりた（もう懲りた）にならないように過ごしたいですね。]]></description>
		<link>http://www.co57.jp/column/2010-08-16/</link>
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		<title>顧客満足？顧客わがまま？（ＦＡＸ通信Vol.25より）</title>
		<description><![CDATA[またまた首相が代わりました・・・１年内閣・・・なんて言われて諸外国では信じられない事ですね。軍事崩壊では有りませんが、政治崩壊と言っても過言ではないような状況ですね。こんなことで明日の日本は何とかなるのでしょうか？野党時代のマニフェストは政権奪取の為の現状無視の「ふろしきマニフェスト」奪取後は政権政党の「本物マニフェスト」をキチンと実践して何とか日本丸を良き方向に導いてほしいものですね。 管総理が「最小不幸社会」と、一風変わった内容で許されました。通常なら「満足度を上げる」ような発言になるのですが、敢えてそれを使わず「最小不幸社会」現実味のある説得力ある発言だっだように感じます。 先日「５７の会パーティー」サイゼリヤ正恵会長日く顧客の満足度を求めたらいけない！不満をなくするのだ・・・と言われました。 又、私の前職最初の店長なりたての時のお客様「高橋平吉」様に言われたことが有ります「お客さんは今日より明日と満足度が代わる」「満足度を上げるより不満を取り去ることがサービスの向上になるよ」３５年前の事でした。 これは「気楽にできますね」先手でお客様のニーズを探らなくて良いのですから・・・言われた不満や文句に「精一杯対応・改善」すれば良いのですから。 次回来られたときに「今日はいかがでしょうか？」とお聞きすることや「この度改善致しました」と詫び状と挨拶状を書けば良いのですから・・・若かったからでしょうか？今でも「顧客心理」は《…以下略…》]]></description>
		<link>http://www.co57.jp/fax/2010-07-20/</link>
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		<title>まもなく選挙・・・</title>
		<description><![CDATA[　まもなく梅雨も明けることでしょうが、来週の選挙・・・盛り上がりませんね！　　諸外国の投票率８０％なんていうのは今の日本ではありえない数字ですね。候補者それぞれ日本のことを考えての立候補・・・かと思えばそうではないようで（そういう方も居られるのでしょうが）「ブームで立候補」が多く目につきなにやら「投票に行く気をそがれる」感じなのでしょうね・・・以前書いたと思いますが「政治はプロに」任せたほうが良いのでは・・・と、思いますね。無論反対意見や少数意見のために立候補も結構ではありますが・・・ 　３５年ほど前の国政選挙で有る党の本部街宣車に乗ってバイトしていましたから・・・なんとなく「候補者の真の姿」？（本性？）垣間見てしまったので未だになんとなく裏を見るような探るような自分の気持ちが払拭されません。　　ともあれなんとか、良い国にしていただきたいですね！　　まず第一歩は「議員の数を半分くらい」にすることですね！先進国と比較しても日本は多すぎますよね・・・]]></description>
		<link>http://www.co57.jp/column/2010-07-05/</link>
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		<title>プロに・・・（ＦＡＸ通信Vol.24より）</title>
		<description><![CDATA[元東京都知事鈴木俊一氏が亡くなられた。面識も何も有りませんが、今のお台場で都市博を開催予定で青島幸男氏に破れ、都市博が流れたことを思い出します。 機を同じくして大阪府知事に横山ノック氏が当選されたころ・・・選んだ馬鹿都民。馬鹿府民・・・と、私は有るところで発言してたしなめられたことを思い出します。 それはともあれ、元官僚の知恵と行動力で都政の大きな変革をなされ、新宿に新庁舎を建築・・・最後には財政破綻へ導いた・・・との批判も多くありました。私は都政や国政を論じる能力は持ち合わせていませんが、あの当時・・・青島氏のお陰で東京の発展は大きく遅れたように感じていました。臨海副都心の開発遅延によって・・・結果、都財政の悪化も招くようになったのでは？と、感じて居ます。 経済は通貨の流通で成り立っていますから、やはり需要供給のバランスを欠くことなく動き続けなければならないのでは・・・と。空港のハブ化にしても沖縄の基地問題にしても原子力発電所等々にしても「必要性は認めながらも、自分のところはいや！」的発想ではないのでしょうか・・・今日日本がアジア圏から大きく遅れをとることは２０年位前から竹村健一氏は明言しておられました「２３時以降使えないような国際空港は世界に有りません」「日本にとって代わるのがシンガポールです」「日本常識は世界の非常識！」と発言されたころですね。まさにそうなっています。 すべてプロが良いとは申しませんが《…以下略…》]]></description>
		<link>http://www.co57.jp/fax/2010-06-20/</link>
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		<title>３号店を・・・</title>
		<description><![CDATA[　平成２２年２月２２日・・・日暮里・下根岸に２号店を、６月３日４時に浅草、スカイツリーを見ながら「６３４」（むさし）に３号店を開店しました。　　　１年余で３店舗開店・・・順調のように見えますが、実は１号店を閉めて移転で３号店開店です。決して順調ではありません。背水の陣での開店です・・・また規模も半分の小さなかわいい店です。身の丈に合った経営・・・を！　という覚悟で開店営業しています。 　幾分好調なようには聞く景気も・・・実感はいまだなく「不景気なれ」いわゆる「不景気は普景気」と感じてきたからでしょうね。　　さ、再生の第一歩です！脚下照顧！足元から見直して夏場商戦に挑みたいものです。]]></description>
		<link>http://www.co57.jp/column/2010-06-16/</link>
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		<title>「築地　魚蟹家」６月３日（木）オープン</title>
		<description><![CDATA[浅草　雷門通りに当社３号店、「築地　魚蟹家（つきじ　ぎょかいや）」を６月３日（木）オープンいたします。 香林坊でご提供いたしておりました、魚料理に加え、蟹料理を充実しご提供します。 新店舗は東京都台東区浅草1-7-1　４フロアのお店です。 どうぞ「築地　魚蟹家（つきじ　ぎょかいや）」もご愛顧よろしくお願い申し上げます 大きな地図で見る 〒111-0032　東京都台東区浅草１－７－１ 電話：０３－５８３０－３３５５ FAX：０３－５８３０－３３９３ 開店日：６月３日（木） ７日まで：１７：００～２２：３０ ８日から：１１：３０～２２：３０]]></description>
		<link>http://www.co57.jp/news/2010-06-02/</link>
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		<title>人生の二毛作（ＦＡＸ通信Vol.23より）</title>
		<description><![CDATA[心理学者「カール・ユング」日く「３８歳は人生の正午！」とか？彼の業績は３８歳で固まり、それからレンガ工場に通いレンガ積みを習い、自分で自分の家を造り出しました・・・母の胎内と見立てて造ったこの家は３９歳から４０年近くかかり７８歳までかかったそうです。 人生の正午から残りの午後の人生を他の事で生きて行く持論を実践したのです。（私の持論は人生の折り返しは５０歳だと言って居ますが）今とユングのころの寿命の違いを考えると今からでも遅くない「正午からの人生」に向かってみませんか！？ 先日、２年半振りにゴルフに行きました・・・５７の会会員社様のコンペで３８歳の社長は「３８歳の社長会」を作りその３８歳の社長数名も参加・・・私は２番目の高齢者でした・・・私の範疇に無い事業ばかりで理解不能？どんなビジネスと如何に結び付くのか理解できないままでした。 若くして独立起業！皆さん個性と活力がみなぎっていました。それでもきちんと気遣いや配慮ができる人ばかりで何やら私まで若返った感じになっていました。 メンバー表を見て１２社全社が「日本語名の会社が一社も無いね」と私「今津さんの会社名もデスよ」と返ってきて・・・一考。 正午を過ぎていても「夕方」ならまだまだ「挑戦」できるかも知れませんよ！いかがですか。今までの経験を《…以下略…》]]></description>
		<link>http://www.co57.jp/fax/2010-05-20/</link>
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		<title>顧客第一・・・？</title>
		<description><![CDATA[　　先日こんなことがありました・・・６月に３号店を開業するための最終契約の日でした。　担当不動産会社社長さんに電話で金額確認しようと思って・・・「〇〇社長さんお願いします」と・・・「ただいま朝礼中でして」「いつごろ終わりますか？」「昼前には終わる予定です」・・・９時半にかけた電話でした「えっ？２時間以上も朝礼？」「はい、当社の朝礼は個人面談がありまして・・・」「途中でメモでもいれられませんか？」・・・で、代理人から電話があり事務的用件のみで手数料等の決定金額当の詳細打ち合わせできずに終了。 　　日ごろは「お客さんのおかげで・・・」と言っている割には恒例の朝礼の間にも「顧客第一」を実践せず・・・朝礼は朝礼でよいのですが、何時間も連絡取れない状況は信用失墜になるのでは・・・？後刻その社長に「社内行事を顧客に伝えるのは良いけれど・・・何時間もの場合はきちんと別件の話しにしないと反発買ったり信用なくしますよ」「途中、連絡の１回程度はできるでしょう？最終の金額決定のときなのだし」・・・と苦言。 　顧客満足度とはそのような「商品」「条件」等々の・・・主要因ではないとき・・・に以外に多くあるものですよね。　　　脚下照顧！自分自身からの足元見直しましょう！]]></description>
		<link>http://www.co57.jp/column/2010-05-14/</link>
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		<title>第５回コミュニケーションパーティ《５７の会》</title>
		<description><![CDATA[去る４月２６日（月）５７の会、四月度のコミュニケーションパーティを開催いたしました。 場所は上野池之端香林坊です。今回もたくさんのご参加をいただきました。 コミュニケーションスピーカーにサイゼリヤ代表取締役会長の正垣泰彦氏にお越しいただきました。 現在、景気低迷にあえぐ外食産業の中でも多くのお客様を集めているサイゼリヤ。その経営の考え方をご披露いただきました。 サイゼリアの考え方は、科学（サイエンス）です。 売上＝客単価×客数。しかし、客単価はなかなかふやせない。ならば単純に客数が増えればいい。 人気店とは「並ぶ＝儲かる」ではありません。それはもたついているだけです。 売上があって儲かるのは当たり前、売上がないのに利益が出ているのが良いのです。客はいないが利益が出ていることが理想的でなのです。ビジネスは投資を少なくすれば儲かる、だから内装に拘る店はつぶれる。と見方を変えることを メラミンの件やBNPパリバ証券とのデリバティブによる巨額の損失などサイゼリヤにとって逆境となる事件がありました。しかしすぐに情報を開示し、多くのお客様や株主にお詫びの姿勢を示したこと。これによって逆に宣伝に…。広告費を使わなくても広告になりました。 また結果として新卒の就職希望者が５０００人超集まりました（採用は３００人程度）。 と、見方を変えることでピンチもチャンスになることをお話くださいました。 そして、サイゼリヤの考えるサービスとは？ 最高のサービスを求めません。それは机上の空論。現場を知らない人がいうことです。でも二度と行きたくない、を避けるため、最低ラインを決め、それを下回らないようにすることです。店長への教育は、精神論ではなく具体的に何をするかを文書で伝えます。 不景気だから現在のサイゼリヤにお客様が増えるのは当然です。ですから駄目になったときどうするかを考えるのが私の仕事です。 科学（サイエンス）とは自然の法則を知ること。人のために正しく仲良く、会社の目的は自分と人のため。人のためを優先し見返りを求めないことが一番、とお話くださいました。 考え方を変えること、正垣氏のお話は大変参考になりました。 また今津より新規出店のお話もさせていただきました。 今回も盛況の内にお開きとなりました。ご参加いただきました皆様ありがとうございました。 次回第六回のコミュニケーションパーティは１０月を予定しております。]]></description>
		<link>http://www.co57.jp/houkoku/2010-04-28/</link>
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