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東日暮里4-7-2誠道館ビル2階

第110回 「今津久雄的こころ」     令和 3年8月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄  

 先日新聞で「企業内大学設立の動き盛ん」・・・記事拝見。思い起こせば、飲食業界は特殊な知識や能力は不要の世界。強いて言えば「人間性の善き人」なら誰でもOKでしたから、就労意識も雇用意識も低いことを否めなかった。結果「慢性 […]


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第109回 「今津久雄的こころ」     令和 3年7月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄  

 オリンピックまもなく!人生で2回も自国で開催されるとは・・・1回目は中学2年。今回は71歳です。本来今頃は、国を上げて盛り上がっていなくてはならない時期ですが・・・コロナが原因なのは誰もが十分承知はしていますが、今の政 […]


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第108回 「今津久雄的こころ」     令和 3年6月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄  

 ワクチン接種が進んできたようですね。少しは「出口の明かり」見え始め・・・というところでしょうか。あと一踏ん張りですね?  新聞に「朝食は焼き肉」という記事が出ていました・・・昼から営業の焼肉店が「午前7時から焼肉定食5 […]


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第107回 「今津久雄的こころ」     令和 3年5月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄  

 前職時代「3本足経営」とよく言っていました。カメラの三脚が安定する最小限だったからです・・・もちろん、太く大きい一本足も安定はするのですが「平地しかだめ」なのですね。いろいろなことが起きる会社経営、時代の変化に対応して […]


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第106回 「今津久雄的こころ」     令和 3年4月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄

剣道「後の攻め(打つ)」です。言葉とおり「後から攻める・打つ」です。相手の様子や、力量を見てから「攻めに転じる」ということです。ビジネスに言い換えれば「自己の気持ちだけではなく」「地域や、環境や社会条件等諸条件を見て」の […]


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