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〒116-0014東京都荒川区
東日暮里4-7-2誠道館ビル2階

第113回 「今津久雄的こころ」     令和 3年11月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄  

 飲食業界、慢性手不足の状況が続いて居ます「入りやすく出やすい」「特殊な資格が不要」「日常生活の延長上の職務」等々により、魅力や夢に欠けるからでは無いでしょうか?そして「経営者が教育に本腰を入れない」からだと私は言い続け […]


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第111回「今津久雄的こころ」(掲載ミス分)

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第111回 残り分

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第112回 「今津久雄的こころ」     令和 3年10月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄  

 世界各国で気候変動に敏感になっている・・・地震や豪雨、洪水等々の頻発がそれである。専門ではないのでなんとも言えませんが・・・同時に食品他のゴミ等の環境問題も重視されていますね。先にも述べました、オリンピックの食品廃棄は […]


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第110回 「今津久雄的こころ」     令和 3年8月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄  

 先日新聞で「企業内大学設立の動き盛ん」・・・記事拝見。思い起こせば、飲食業界は特殊な知識や能力は不要の世界。強いて言えば「人間性の善き人」なら誰でもOKでしたから、就労意識も雇用意識も低いことを否めなかった。結果「慢性 […]


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