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第108回 「今津久雄的こころ」     令和 3年6月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄  

 ワクチン接種が進んできたようですね。少しは「出口の明かり」見え始め・・・というところでしょうか。あと一踏ん張りですね?  新聞に「朝食は焼き肉」という記事が出ていました・・・昼から営業の焼肉店が「午前7時から焼肉定食5 […]


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第107回 「今津久雄的こころ」     令和 3年5月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄  

 前職時代「3本足経営」とよく言っていました。カメラの三脚が安定する最小限だったからです・・・もちろん、太く大きい一本足も安定はするのですが「平地しかだめ」なのですね。いろいろなことが起きる会社経営、時代の変化に対応して […]


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第106回 「今津久雄的こころ」     令和 3年4月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄

剣道「後の攻め(打つ)」です。言葉とおり「後から攻める・打つ」です。相手の様子や、力量を見てから「攻めに転じる」ということです。ビジネスに言い換えれば「自己の気持ちだけではなく」「地域や、環境や社会条件等諸条件を見て」の […]


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第105回 「今津久雄的こころ」     令和 3年3月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄  

 先月号、1ヶ月前倒しで誤記ご容赦ください。明日で東日本大震災から10年ですね。影響多く有り!と思います。お見舞いとご逝去の方々に深く哀悼の意を捧げます。  数日前の、テレビ東京カンブリア宮殿で、横川竟会長が「商いは攻め […]


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第104回 「今津久雄的こころ」     令和 3年2月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄  

 *「2月11日と3月11日」を誤って原稿にしました・・・通常ボケ・・・ご容赦ください。   2月11日もなにか気になっていましたら・・・前職・創業記念日でした・・・ 以下、2月11日号すです・・・ 明日で東日本大震災か […]


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