昨日も、外食系の若き経営者の方々とお会いした・・・やはり刺激受けますね！また、数日前は、某有名レストラン会長のお話をお聞きする機会に恵まれた・・・どちらも、６８歳の僕は年齢的には上の方になる。まだ、現役だと思ってるような […]

今日は「終戦記念日」「お盆」・・・ですね。　　僕には少々変わった「記念日」です・・・ ５年前の今日・・・朝、出勤時（８：４０）に「右足の違和感」「右手の違和感」感じ始めたことから始まりました・・・歩行中に右足が上がりにく […]

2018・8・10 　外食経営塾塾長　　今津久雄 [経営者目線＝特別篇] 「企業は何の為に？」を思わせられる事由に出あいました。創業数十年の業績好調な飲食店企業が、過去に色々な業態も模索し経営出店していました。それが「一 […]

 2018・7・10 外食経営塾塾長 今津久雄 [新入社員目線編 7] 新入社員の仕事・・・簡単作業的に感じていませんか？確かに経 験者に比すると「簡単」かもしれませんし、簡単な行為から入って ゆくことは事実ですね！とこ […]

今日　６月２２日はかにの日ですね・・・ 「かにの日」の由来の「真実」 （１）６月２２日には「かに座の入り」・・・本当です。 （２）数十年前に・・・日本海溝で珍しく「新種のかにが発見された」そのカニを「○○帝かに」と命名。 […]