外食経営塾塾長　　今津久雄 [幹部社員目線　1] 先月まで中堅社員目線・・・お伝えしたように「重要な位置」なのです。現場で与える影響が「特大」なのです。いくらあなたが「言って」「見せて」「聞かせて」も・・・素通り的なとこ […]

第84回　社員の辞めない教育・研修　　　　　令和　元年6・10 外食経営塾塾長　　今津久雄 [中堅社員目線　7] 飲食業は、日常生活が「職業化」されているから・・・と、よく言っていますが、まさにその通りです！特に接客担当 […]

　　　　　　　2019・2・10 　　　　　　　　　　　　　　　　　外食経営塾塾長　　今津久雄 [中堅社員目線　3] ある店でのことでした・・・以前は、靴を入口で預かって下駄箱に入れてくれていました。前回・・・ビニール袋 […]

　　　　　　　2019・1・10 　　　　　　　　　　　　　　　　　外食経営塾塾長　　今津久雄 [年頭雑感] あけましておめでとうございます！今年も宜しくお願いします！且つ、皆様の更なるご活躍祈念します。 新年の雑感です […]

2018・12・10 外食経営塾塾長　　今津久雄 [中堅社員目線　2] 先月申しあげました「現場は中堅社員がトップ」つまり「仕切る」ことが多くあります。１店舗時代は「あなたが仕切りました」複数店舗になると、当然中堅社員が […]