先月号でも述べました通り「教育が変化」しているのかも知れませんね・・・私の時代は、複数兄弟がいて、親や学校の以前に「まず兄弟」が教育？してくれましたね。反感や反発感もありながら、親が調整？してくれたり・・・そして「学校 […]

　以前から、あれやこれや色々「社員の為に・・・」なんて言って居ますが、元は「手不足解消」からやむなく「色々策を練った」ことからのスタートでした。江戸の昔から「食べ物」「宿」の仕事は底辺とされていました。日常生活の延長線上 […]

　　新年にはいつも思うことでした・・・今年こそは、若き社員を育て、活躍させなくては・・・と！そのために出店店舗の規模を縮小化させました。それまでは200坪が基準の店舗を100～150坪に・・・店が小さなくなったら従業員も […]

　「コロナる時代」となってきた。これからはうまく共生して行かなくてはならないのでしょう。慣れ、だけではないようにしてゆかなくてはなりませんね。常に配慮しながら・・・ 　いつも申しますが、飲食業界は「誰でも関われる」辞めや […]

　ツイッター社が売却された、途轍も無い額で・・・イーロン・マスク新オーナーに社員の半数近くが解雇、見直し経営が始まったようです（真実や詳細は知りませんが）創業者4人で15年ほど前に起業した世界的企業だ。その会社を売却・・ […]