昔「カテゴリーキラー」（価格破壊者）という言葉ありましたが今は「激安店」と表現されています・・・その特徴は安価な商品の「仕入れ」から安価な商品の「製作」へと変わっています。ところが飲食業は安価な商材の「製作」（生産）に […]

　以前から食品の安全性をとやかく言われていましたが・・・ここに来ていろいろいわれるようになりましたね。　　成長ホルモンを食品や魚介類に投与して大きくしたり早く成長させたり・・・その食品を食べた幼児に変化が現れ始めたとか・ […]

　天候不順な日々が続き・・・ビール業界は大変な打撃のようですね。その中での再編・・・幾分景気は向上しはじめたとは言え大きな決断と実践を行われようとしていますね。 　不動産と新車の動きが数年ぶりに復活？したようにお聞きしま […]

    今年の春から、飲食店の経営を受託し始め、そちらに没頭していまして・・・コンサルタントというよりも「自営感覚」で・・・３０年ぶりに現場に出ています。 いや～～～大変！（って、これが普通なのですが）　　なんとか５店舗 […]

年とともにいろいろな機会に「少しスピーチを・・・」と、お願いされることが多くなります。　　ウイットに富んだ的を得たショートスピーチをしたいものですね。 私が前職時代２０余年にわたって毎月書き留めたものを「３の魔力！　３本 […]