第120回　「今津久雄的こころ」　　　　　令和　4年6月10日　　　　　　　　　　　　　　　　　外食経営塾塾長　　今津久雄　

　「五知」（ごち）という言葉があります。「難を知る」「立場を知る」「使命を知る」「退くを知る」「足るを知る」を言うそうです。何事も最初は猪突猛進的に始め、種々結果が出始めてから、良き場合・悪しき場合でも色々感じ始めて来る […]

５７の会　ＦＡＸ通信　ｖｏｌ．165 2022年5月20日（株）コミュニケーションオフィス５７　代表取締役　今津久雄

情報収集・・・　5月GW頃から、日本も動き出しているようですね。コロナとの共生？も染み付いてきたのでしょうか・・・諸外国には遅れては居ますが「人間的生き方」を重視せざるを得ない・・ということのなのでしょうね。しかし「油 […]

　時代の変化を直視しなくてはならない時代になってきましたね！今まで飲食業は、日常生活の延長上、人と人との関わり、料理や接遇で顧客満足度からコストパフォーマンスに値する店が生き残れた。今後も変わらないのでは・・・と思い続け […]

一周忌法要・・・　母の一周忌・・・先日、関東に居る親戚だけで行いました。身内だけのこじんまりとした法事でしたが、話に華が咲き盛会でした。孫ひ孫迄いましたから、まず「おばあちゃん、ひおばあちゃんの思い出」から話させました […]

　ロシア・ウクライナ戦争・・・一向に収まる気配もありませんね。日本では、ウクライナ料理も「ロシア料理」として提供している店もあり、ほぼ同一視していましたよね・・・１日も早い終息を願います。「戦争に勝者は居ない」とは、 […]