第28回　社員の辞めない教育・研修

第28回　社員の辞めない教育・研修　　　　　　2014・9・10 外食経営塾塾長　　今津久雄｢顧客目線　8｣先日、盲導犬が誰かに刺されながら吠えずに飼い主を職場に誘導、職場の […]

５７の会　ＦＡＸ通信　ｖｏｌ．74 顧客がクレーマーに変身するとき・・・

　比較的冷静で、クレーム、不都合等にも慣れていると自負している私・・・記憶にある中では初めてではなかろうか、腹立たしくその上司にまで電話をしてしまった・・・高齢者の剣道大会の後援団体？主幹団体？「東京都体 […]

第27回　社員の辞めない教育・研修　　　　　　2014・8・10 外食経営塾塾長　　今津久雄｢顧客目線　7｣「２・８」・・・「ニッ　パチ」と言って２月８月は飲食業界不振の月・・・と、言われ […]

　間もなく梅雨も明け、あつ～～い夏商戦ですね。一昔前と違い「季節感」がなくなってきているように感じます。衣類等もですが野菜類がそうなっていますね「年中旬」という訳ではないのでしょうけれど・・・母校近畿大学「養殖マグロ」も […]

暑さも峠越しましたか？何とか秋に向うような感じではありますが・・・カリフォルニアの５００年に一度の大干ばつ・・・日本にも影響が少なくありませんね。２か月先の仕入れや価格を検討しながら市場を見ておかなくてはなりません。以 […]