2018・11・10 外食経営塾塾長　　今津久雄 [中堅社員目線　1] 飲食業では「中堅社員」的立場の人が多く存在します。また大き な「影響力を発揮」します。良き方にも悪しき方にも・・・です。 全員が良き方への影響力なら […]

　　　２０１８・１０・１０ 外食経営塾塾長　　今津久雄 [新入社員目線　９] 最近話題の「経団連の採用時期の見直し」(撤廃？)いかが思われ ますか？私は元々「慢性手不足の飲食業界にはそぐわない制度」と 思っていました。職 […]

2018・9・10 外食経営塾塾長　　今津久雄 [新入社員目線　8] 新入社員には2種類あります・・・持論です！・・・「新卒」「 既卒」社員です。本来教育研修は別々にした方が良いのですが、時 間費用等現実的にむりがある場 […]

昨日も、外食系の若き経営者の方々とお会いした・・・やはり刺激受けますね！また、数日前は、某有名レストラン会長のお話をお聞きする機会に恵まれた・・・どちらも、６８歳の僕は年齢的には上の方になる。まだ、現役だと思ってるような […]

今日は「終戦記念日」「お盆」・・・ですね。　　僕には少々変わった「記念日」です・・・ ５年前の今日・・・朝、出勤時（８：４０）に「右足の違和感」「右手の違和感」感じ始めたことから始まりました・・・歩行中に右足が上がりにく […]