2018・12・10 外食経営塾塾長　　今津久雄 [中堅社員目線　2] 先月申しあげました「現場は中堅社員がトップ」つまり「仕切る」ことが多くあります。１店舗時代は「あなたが仕切りました」複数店舗になると、当然中堅社員が […]

一月は行き、二月は逃げ、三月は去る・・・とはよく言ったもので、新年早々あっという間に二月ですね。 数年来の懸案であった民泊から「宿泊業（旅館ホテル業）の許可」を１月８日に取得でき、これで心置きなく宿泊業にまい進できること […]

2018・11・10 外食経営塾塾長　　今津久雄 [中堅社員目線　1] 飲食業では「中堅社員」的立場の人が多く存在します。また大き な「影響力を発揮」します。良き方にも悪しき方にも・・・です。 全員が良き方への影響力なら […]

　　　２０１８・１０・１０ 外食経営塾塾長　　今津久雄 [新入社員目線　９] 最近話題の「経団連の採用時期の見直し」(撤廃？)いかが思われ ますか？私は元々「慢性手不足の飲食業界にはそぐわない制度」と 思っていました。職 […]

2018・9・10 外食経営塾塾長　　今津久雄 [新入社員目線　8] 新入社員には2種類あります・・・持論です！・・・「新卒」「 既卒」社員です。本来教育研修は別々にした方が良いのですが、時 間費用等現実的にむりがある場 […]