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第105回 「今津久雄的こころ」     令和 3年3月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄  

 先月号、1ヶ月前倒しで誤記ご容赦ください。明日で東日本大震災から10年ですね。影響多く有り!と思います。お見舞いとご逝去の方々に深く哀悼の意を捧げます。  数日前の、テレビ東京カンブリア宮殿で、横川竟会長が「商いは攻め […]


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第104回 「今津久雄的こころ」     令和 3年2月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄  

 *「2月11日と3月11日」を誤って原稿にしました・・・通常ボケ・・・ご容赦ください。   2月11日もなにか気になっていましたら・・・前職・創業記念日でした・・・ 以下、2月11日号すです・・・ 明日で東日本大震災か […]


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第103回 「今津久雄的こころ」     令和 3年1月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄  

 新年あけましておめでとうございます!  昨年の今頃・・・中国・武漢で・・・なんてニュース聞き始めた頃でしたね。私は恒例行事の為3月ハワイに行き、帰国直後「鎖国になりました」今、出口見え始め?という時に「変異種」またまた […]


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第102回 「今津久雄的こころ」     令和 2年12月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄  

                  飲食業の倒産件数が最多のようです(商工リサーチ調べ)「専門料理店」「食堂・レストラン」「酒場・ビアホール」の順だそうです。様々あると思いますが今は「耐力」が必要な時期ですね!あなたの企 […]


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第101回 「今津久雄的こころ」     令和 2年11月10日                  外食経営塾塾長  今津久雄

先月号・・・思わぬ反響を頂きました。多くの方々からメールを頂きました。ありがとうございました。私の体験?体感?だけなので、特段修行も勉強もしていませんが・・・飲食業(接客業)は、特別な能力は不要、結局「人間性」が唯一の必 […]


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