５７の会　ＦＡＸ通信　ｖｏｌ．181 2023年9月20日（株）コミュニケーションオフィス５７　代表取締役　今津久雄　

見所よりの離見・・・　先日、主宰塾「外食経営塾」で渋沢栄一氏の子孫、渋沢久栄さんと久しぶりにお会いしました。その折「渋沢栄一一日一言」という本をいただきました・・・色々書かれています・・・年中のことですから読み過ごしの […]

第134回　「今津久雄的こころ」　　　　　令和　5年　9月10日　　　　　　　　　　　　　　　　　外食経営塾塾長　　今津久雄　

　今思えば、高度成長期に事業経験ができて良かったのかもしれませんね・・・何も知らない私は「お客様に育てられた自覚がありましたから」その昔の先輩女将は・・・お客様に「おあいそう」と言われ、勘定と知らずに「笑顔笑顔で答えたが […]

色々ですね～～　　色々なゲストが宿泊をされています。外国人が多いですが、時折日本人も・・・色々な事情で状況の折に宿泊されます。色々聞かれて昔を思い出すこともありますね・・・　当時と違い、今は全く通じない考え方だったの […]

　飲食業の経営・運営から離れて１０年が経過しましたが、今持って「社員教育は絶対必要ですよ～」と、提言し続けています。店の商品以上に重要なのだ！という意識を持ってほしいものですね。　いつもいつも言いますが、お客様の印象は […]

　先月73歳になりました・・・早いものですね～～あっという間？何もしなくても・・・日々、時間だけは万人共通で過ぎてゆきますね。最近は毎週日曜に、翌週の予定表を作成するたびに「もう日曜か～」とか、朝の連ドラ見ながら、水曜日 […]